Trasparenza
Allergene & Zusatzstoffe
Wichtige Informationen zu den Inhaltsstoffen unserer Gerichte.
Wichtige Informationen zu den Inhaltsstoffen unserer Gerichte.
Als Team und Familie versuchen wir mithilfe jahrelanger Erfahrung möglichst viel selbst zu machen. Um Ihnen so einerseits qualitativ hochwertige Lebensmittel zu bieten und andererseits ganz individuell auf Allergene und Unverträglichkeiten eingehen zu können.
Wir legen großen Wert auf besondere Vorsicht bei der Zubereitung der Speisen. Bitte teilen Sie uns Ihre Unverträglichkeiten mit. Unser Servicepersonal wird Ihr Anliegen sorgfältig der Küche mitteilen.
Sprechen Sie uns gerne an.
A1 Weizen • A2 Roggen • A3 Gerste • A4 Hafer • A5 Dinkel • A6 Kamut
H1 Mandeln • H2 Haselnüsse • H3 Walnüsse • H4 Kaschunüsse • H5 Pekannüsse • H6 Paranüsse • H7 Pistazien • H8 Macadamianuss
| Zusatzstoff | Beispiele |
|---|---|
| Farbstoff | Getränke, Speiseeis, Desserts, Käse, Lachsersatz, Süßwaren |
| Chinolingelb | Speiseeis, Sirups (Flavour für Getränke), Lachsersatz, Süßwaren, Gewürze |
| Konservierungsstoff | Lachsersatz, Mayonnaise, Oliven, Kartoffelnockeln, Käse, Fleischerzeugnisse |
| Antioxidationsmittel | Trockensuppen, Brühen, Würzmittel, Schinken |
| Geschmacksverstärker | Gewürzmischungen, Aromazubereitung, Trockensuppen, Fleischerzeugnisse |
| Schwefeldioxid / Sulfite | Trockenobst, Kartoffelerzeugnisse, Wein |
| Eisensalze | Schwarze Oliven („geschwärzt“) |
| „gewachst“ | Citrusfrüchte (auch für Getränke), Melonen, Äpfel, Birnen |
| Süßungsmittel | Saucen, Senf, Ketchup, „light“-Produkte, Diabetikerwaren, Süßwaren |
| Phosphat | Kochschinken |
| Genetisch verändert | Frittierfett, Soja, Maismehl |
| Coffeinhaltig | Kaffee, alkoholfreie coffeinhaltige Getränke (z. B. Cola) |
| Chininhaltig | z. B. Bitter Lemon |